Los japoneses poseen una esperanza de vida de las más largas en el mundo. Indudablemente existen muchos factores que concurren en estas poblaciones, sin embargo una de las cuestiones más relevantes es el elevado consumo de Taurina
La Taurina mejora la función cardíaca, aumenta la sensibilidad a la insulina, mantiene el balance electrolítico, la función auditiva y la función inmunitaria
La Taurina es un aminoácido que se encuentra en alimentos de origen animal, como huevos, pescado, carne y leche. En el cuerpo humano, se puede sintetizar en el hígado, a partir de cisteína y metionina en presencia de cantidades suficientes de vitamina B6. La taurina es un poderoso agente vasodilatador, así como para la regulación del ritmo cardíaco. Mejora también las funciones digestivas y normaliza los niveles de colesterol al regular la formación de ácidos biliares. La Raurina también interviene en la regulación del equilibrio electrolítico y mineral en los tejidos musculares y por ello se recomienda su ingesta a quienes sufren de calambres musculares. Además, la Taurina contrarresta el proceso de envejecimiento gracias a su acción anti-radicales libres; se suele utilizar como complemento para desacelerar la degeneración macular, ya que protege los ojos de los daños causados por los rayos ultravioleta. También se recomienda a los pacientes diabéticos que consuman taurina porque disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
La dosis diaria recomendada es de 2 a 6 gramos al día (repartidos en tres tomas) y una vez más no sería tan fácil llegar a las cantidades recomendadas solo con la dieta ya que, por ejemplo, con un huevo podemos obtener unos 350 mg de taurina, y necesitamos comer unos 9 huevos/día para llegar a los 3 g de taurina.
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